Canalblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Dans son Jus
20 février 2011

Gelée légére d'agrumes à la cannelle, badiane et crevettes au coriandre.

Gelée légére d'agrumes à la cannelle, badiane et crevettes au coriandre.
Peler à vif, un pamplemousse, un citron, 4/5 oranges, lever les segments en conservant le jus, puis les tailler en dés, réserver. Peler une tomate, l'épépiner et tailler des dés dans la chaire, réserver avec les agrumes. Faire tiédir les jus, pour y infuser...
Posté par danssonjus à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
20 février 2011

Yakitori de saumon aux agrumes, wok cru de légumes croquants...

Yakitori de saumon aux agrumes, wok cru de légumes croquants...
Je sais... Wok et cru sont totalement inassociables... Mais le nom me plait !!! Pour la recette, mettre à mariner les pavés de saumon, sans peau ni arrêtes, dans un mélange sauce soja, jus d'orange, jus de gingembre et quelques gousses d'ail écrasées.Laisser...
Posté par danssonjus à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
20 février 2011

Rillettes de saumon aux graines de sésame noir, vinaigrette au jus de Yuzu

Rillettes de saumon aux graines de sésame noir, vinaigrette au jus de Yuzu
Je prend un beau morceau de saumon, que je cuit à l'étouffée, sans ajout de matière grasse. Une fois cuit et froid, je l'émiette et ajoute du fromage blanc, quasi tant pour tant, une cuillère de crème de sésame. Attention certaine sont très amer!Vient...
Posté par danssonjus à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
20 février 2011

Soupe de blettes au curcuma et Saint Jacques aux graines de courges...

Soupe de blettes au curcuma et Saint Jacques aux graines de courges...
Dans un sautoir, faire suer doucement deux gousses d'ail écrasées, avec une belle noix de beurre frais, ajouter ensuite un pied de blette émincé. J'ajoute ensuite un verre de crème liquide et une belle cuillère de curcuma. Le tout doit mijoter à feu doux...
Posté par danssonjus à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
20 février 2011

Purée d'avocat, tartare de tomate et crevettes sautées à l'huile d'Argan...

Purée d'avocat, tartare de tomate et crevettes sautées à l'huile d'Argan...
Il me faut préparer les surprises des apéritifs de l'été, ce verre est le premier d'une petite série de produits à partager et tartiner entre amis... Je prends deux avocats à points, je lève la chaire à l'aide d'une cuillère à soupe, pour la mettre en...
Posté par danssonjus à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
Dans son Jus
Publicité
Recherche
Dans son Jus
Contacter le propriétaire du blog
Archives
Publicité