Faites vider, écailler et lever les filets de la daurade par votre poissonnier.Faites revenir les crabes dans un grand faitout, ajouter la garniture aromatique, déglacer avec un verre de vin blanc, mouiller à hauteur et ajouter une cuillère à café de...

Carotte, jus d'orange, jus de gingembre, dos de saumon, voila la base de l'idée. Je cuis les carottes dans un jus d'orange et de gingembre à feu trés doux, j'en fais une purée, à laquelle je rajoute une partie du jus de cuisson réduit, l'autre partie...